ฟลาโวนอยด์ การป้องกันโรคฟลาโวนอยด์ สามารถส่งผลต่อความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้หรือไม่ นักวิทยาศาสตร์ทำการศึกษาแบบกลุ่มในอนาคตหลายครั้งในยุโรปและสหรัฐอเมริกา เพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด
การวิเคราะห์เมตาล่าสุดของการศึกษาในอนาคต 14 ชิ้นที่เผยแพร่ระหว่างปี 1996 และ 2012 แสดงให้เห็นว่า การบริโภคฟลาโวนอยด์แต่ละประเภทที่สูงขึ้น มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นักวิจัยพบว่าการบริโภคควินไทล์สูงสุดของคลาสย่อยทั้งหมดขององค์ประกอบดังกล่าว
ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดลง 10 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับควินไทล์ด้านล่าง การวิเคราะห์เมตาอื่น ซึ่งรวมถึงข้อมูลจากการศึกษาในอนาคต 8 ชิ้น แสดงให้เห็นว่า การบริโภคฟลาโวนอลควินไทล์สูงสุด ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองลง 14 เปอร์เซ็นต์ เทียบกับควินไทล์ที่ต่ำที่สุด อย่างไรก็ตาม สิ่งพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์ เมื่อเร็วๆ นี้ เน้นย้ำถึงความจำเป็นในการตีความผลลัพธ์เหล่านี้
ด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากมีข้อบกพร่องร้ายแรงหลายประการ ฟลาโวนอยด์สามารถส่งผลต่อความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้หรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การศึกษาในอนาคตส่วนใหญ่ที่ได้รับการทบทวนในการวิเคราะห์อภิมานนี้ ไม่ได้รวมคลาสย่อยทั้งหมดของฟลาโวนอยด์ และไม่ได้คำนวณการบริโภคโดยใช้ฐานข้อมูลฟลาโวนอยด์ในอาหารของ USDA ที่ครอบคลุมและล่าสุด
ปัญหาที่สำคัญคือความจริงที่ว่า คุณภาพโดยรวมของอาหารไม่ได้รับการปรับ สุขภาพผู้ที่รับประทานอาหารที่มีฟลาโวนอยด์ต่ำ ยังไม่มีการศึกษาอื่นใดที่ตัดความเป็นไปได้ของการมีอคติ เนื่องจากส่วนประกอบอื่นๆ ของอาหารที่อุดม ด้วยสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์
และส่วนประกอบดังกล่าว สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด สิ่งนี้ใช้กับไฟโตเคมิคอล เส้นใยอาหาร และวิตามินอื่นๆ หรือเพิ่มความมัน เช่น ไขมันอิ่มตัวและโซเดียม การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ของผู้ใหญ่ 2,880 คน เป็นระยะเวลาเฉลี่ย 14.9 ปี และแสดงให้เห็นความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างการบริโภคฟลาโวนอยด์ย่อยทั้งหมด
ไม่รวมฟลาโวนอยด์และฟลาโวนอล และการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม เมื่อคำนึงถึงปัจจัยที่ก่อกวน ซึ่งรวมถึงการบริโภคผักและผลไม้ และคุณภาพอาหารโดยรวม ความสัมพันธ์นี้ก็อ่อนแอลงและสูญเสียความสำคัญทางสถิติไป การศึกษาในอนาคตที่มีขนาดใหญ่ขึ้นอีกชิ้นหนึ่ง ซึ่งรวมคน 24,885 คน วิเคราะห์ปัจจัยด้านอาหารหลายอย่างที่รบกวน
รวมถึงใยอาหาร ไขมัน วิตามินซี โพแทสเซียม ไขมันอิ่มตัว โพแทสเซียม แอลกอฮอล์ และโซเดียม ผลที่ตามมานักวิทยาศาสตร์ไม่พบความสัมพันธ์ที่มีนัยสำคัญระหว่างการบริโภคฟลาวาน กับการพัฒนาของโรคหัวใจ และหลอดเลือดหรือการตายจากทุกสาเหตุ เพื่อศึกษาผลกระทบของ ฟลาโวนอยด์ ต่อตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของโรคหัวใจ และหลอดเลือด
รวมถึงที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ ความเครียดออกซิเดชัน ความผิดปกติของเยื่อบุผนังหลอดเลือด ไขมันในเลือดผิดปกติ เราจะตรวจสอบผลลัพธ์บางส่วนด้านล่าง ต่อความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดคืออะไร การวิเคราะห์แบบภาคตัดขวางของการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่า ปริมาณแอนโธไซยานินที่ได้รับสูงสุดและต่ำสุด 3.5 มก./วัน
เทียบกับแม้ว่าหลังจากปรับปัจจัยรบกวนทั้งหมดแล้ว น่าแปลกที่การวิเคราะห์อาหารพบความสัมพันธ์แบบผกผันที่คล้ายกัน ระหว่างการบริโภคอาหารที่มีแอนโธไซยานินสูง แอปเปิล สตรอเบอร์รี่ ไวน์แดง และการอักเสบทั้งหมด จากการวิเคราะห์ตัวบ่งชี้ทางชีวภาพ 12 ตัว การบริโภคอาหารที่เพิ่มขึ้นของพอลิเมอร์ฟลาวานออล ธีราบิกินส์ ธีฟลาวิน และโปรแอนโทไซยานิดิน
มีความสัมพันธ์กับความเข้มข้นที่ลดลงของไบโอมาร์คเกอร์จากความเครียดออกซิเดชัน และไซโตไคน์ที่มีการอักเสบ นอกจากนี้ ยังพบความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างระดับการบริโภคฟลาโวนอยด์ทั้งหมด และโมโนเมอร์ฟลาวานออล คาเทชิน และความหนาแน่นของตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน อย่างไรก็ตาม คะแนนการอักเสบทั้งหมด
หรือส่วนประกอบอื่นๆ ของคะแนนนี้ในการศึกษานี้ ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการบริโภคชา แม้ว่าเครื่องดื่มนี้จะเป็นแหล่งหลักของฟลาวาน คุณลักษณะของผลกระทบของฟลาโวนอยด์ต่อความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดคืออะไร แหล่งที่มาของสารดังกล่าวก็คือโกโก้ ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยอีพิคาเทชินและโปรไซยานิดิน ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
การศึกษาแบบสุ่ม ปกปิดสองทาง ควบคุมด้วยยาหลอก เมื่อเร็วๆ นี้ในคนที่มีสุขภาพดี 100 คน อายุระหว่าง 35 ถึง 60 ปี แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของโกโก้ฟลาโวนอยด์สำหรับหัวใจและหลอดเลือด พบว่าผลประโยชน์ระยะสั้นของการบริโภคฟลาวาน เพิ่ม HDL คอเลสเตอรอล ลด LDL และคอเลสเตอรอลรวม ความดันโลหิตดีขึ้น สามารถขยายไปถึง 10 ปี
เพื่อทำนายความน่าจะเป็นที่ลดลง 20 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด และการ เสียชีวิตจากโรคดังกล่าว การศึกษาจำนวนหนึ่งที่ผู้เข้าร่วมได้รับผลเบอร์รี่ หรือน้ำผลไม้ที่มีแอนโทไซยานินหรือแอนโทไซยานินบริสุทธิ์ในปริมาณที่มีนัยสำคัญ พบว่าเครื่องหมายการอักเสบลดลง หรือสถานะของสารต้านอนุมูลอิสระดีขึ้น ความไวของอินซูลินดีขึ้น ลด LDL คอเลสเตอรอลและความดันโลหิต
การศึกษาแบบสุ่มปกปิดสองทาง ควบคุมด้วยยาหลอกในผู้ป่วย 150 รายที่มีภาวะคอเลสเตอรอลในเลือดสูง แสดงให้เห็นว่าการให้สารแอนโทไซยานินผสมบริสุทธิ์ทางปาก 320 มก./วัน เป็นเวลา 24 สัปดาห์ ส่งผลให้สารบ่งชี้การอักเสบที่ไหลเวียนลดลง รวมถึงสารเบต้าอินเตอร์ลิวคิน โปรตีนที่ทำปฏิกิริยากับ CRP และรูปแบบที่ละลายได้ของโมเลกุลยึดเกาะหลอดเลือด
ประโยชน์ของแอนโธไซยานินต่อหัวใจและหลอดเลือด ได้รับการยืนยันโดยการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุมอีก 2 การทดลองที่วิเคราะห์ผู้ป่วยที่มีภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ ซึ่งรับประทานส่วนผสมของฟลาโวนอยด์ 17 ชนิดเป็นเวลา 12 หรือ 24 สัปดาห์ พบว่าผู้เข้าร่วมมีความสมดุลของคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้น เนื่องจากการขนส่งย้อนกลับของ HDL ของคอเลสเตอรอลจากเนื้อเยื่อนอกตับกลับไปที่ตับ
และลดระดับคอเลสเตอรอล LDL เมื่อเทียบกับยาหลอก แต่ในอีกการศึกษาหนึ่งกับสตรีวัยหมดประจำเดือนที่มีสุขภาพดี 52 คน พบว่า 0.5 ของเอลเดอร์เบอร์รี่แอนโธไซยานิน ในรูปของไซยานิดิน กลูโคไซด์ ทุกวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ไม่มีผลต่อเครื่องหมายของการอักเสบ ระดับน้ำตาลในเลือด ไขมันในเลือด และสุขภาพของหลอดเลือด
พารามิเตอร์ที่วิเคราะห์ทั้งหมด ยังคงอยู่ในระดับเริ่มต้นภายในช่วงปกติ ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์จึงยังไม่สามารถยืนยันได้ว่า ปริมาณแอนโทไซยานินในปริมาณสูง จะสามารถลดโอกาสในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ในบุคคลที่มีปัจจัยเสี่ยงที่ระบุได้หรือไม่ และสารดังกล่าว สามารถช่วยรักษาสุขภาพหัวใจ และหลอดเลือดในคนที่ดูเหมือนมีสุขภาพดีได้หรือไม่
บทความที่น่าสนใจ : พฤติกรรม จิตวิทยาของพฤติกรรม นิสัยไม่วางของเกะกะเปลี่ยนชีวิตให้ดีขึ้น
